サンダニエーレの生ハム祭り Aria di Festa 2019
生ハムの産地として有名なサンダニエーレにて毎年開催される生ハム祭り「アリア・ディ・フェスタ(Aria di Festa 2019)」が2019年は6月21〜24日まで開催されます。
今年で35回目を迎える同開催においては、期間中プロシュット・ディ・サンダニエーレDOP協会が中心となり、様々なイベントが開催されます。
主なものは下記の通りですが、詳細はHPをご確認ください
プロシュット工場(プロシュッティフィーチョ)訪問
※ガイドつきプロシュット工場見学
-Prosciuttificio Dok Dall’Ava
-Prosciuttificio Principe di San Daniele
-Prosciuttificio Testa & Molinaro
※ガイドつきプロシュット工場見学&試食
-Prosciuttificio Alberti-La casa del prosciutto
-Prosciuttificio La Glacere
※ガイドつきプロシュット工場見学&プロシュットを中心としたメニューにての食事
-Proscouttificio Arbea
-Prosciuttificio Bagatto
-Proscuttificio Il Camarin
-Prosciuttificio Prolongo
料理イベント(料理レッスン、SHOW COOKING)
(予約必須)
6月22日(土)
11.00- Antonia Klugmann
14.00-/16.00- Alessabdro Borghese
17.15- Simone Scipioni
18.30- Gloria Clama
6月23日(日)
11.00-/ 16.00 Simone Finetti
12.00 Simone Scipioni
15.00- / 17.15- Bruno Barbieri
18.30 Gloria Clama
プロシュットの切り方、技術講習会
マエストロによるスライサーまたは手切りの技術解説(予約必須)
6月22日(土)18.00
6月23日(日)18.00
サンダニエーレ産生ハムとワインやビールなどとの試食・試飲会
フリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州といえば、良質の白ワインやクラフトビールの産地でもあります。生ハムとこれらのアッビナメント(組み合わせ)を提供します。(予約必須)
6月22日(土)11.00…生ハムと同州ワインとのアッビナメント(ドイツ語)
6月22日(土)12.00…生ハムと同州ワインとのアッビナメント
6月22日(土)16.00…生ハムと同州クラフトビールとのアッビナメント
6月23日(土)11.00…生ハムと同州ワインとのアッビナメント(ドイツ語)
6月23日(土)12.00…生ハムと同州ワインとのアッビナメント
6月23日(土)16.00…生ハムと同州クラフトビールとのアッビナメント
コーヒーの技術解説及び試飲
同州はトリエステを中心としたコーヒー文化も非常に深く根付いている土地です。世界規模となったイリー・カフェのカフェ大学(Università del Caffè)より講師を招き、コーヒーの世界を解説します。(予約必須)
6月22日(土)11.00 …場所: Spazio Eventi, Piazza Duomo にて
6月22日(土)14.00 …場所: Salone del Consorzio, Via Ippolito Nievo にて
6月23日(日)14.00 …場所: Salone del Consorzio, Via Ippolito Nievo にて
6月23日(日)19.30 …場所: Spazio Eventi, Palazzo Duomo にて