オイル・ヴォ―リオ

ヴォーリオ・ブレンドは、フラントーイオ、ゴルガッツォを中心とし、レッチーノ、ペンドリーノ、モライオーロを加えた計5品種がブレンドされた、エクストラ・ヴァージンオイルです。 オリーヴの収穫は10月中旬頃、実の50%ほどが色づいてきた頃を目安としています。 搾油は収穫より24時間以内に、新型の搾油機にて低温抽出します。その後、フィルタリング、ブレンド、ボトリングへと続きます。